Category | Recettes

Beignets créoles au rhum et à la vanille

Durée Préparation : 10 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine tamisée 150 g de sucre semoule fin 100 g de sucre impalpable (sucre glace) 5 cl de rhum vieux 1 citron vert 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu à feu très doux 1 cuillère à […]

Canard à la vanille

Ingrédients: pour 6 personnes un canard de 2 kg 3 gousses de Vanille 1 L de vin rouge 6 oignons 6 gousses d’ail 6 tomates 150 g de champignons de Paris 1 cuillère à café de curcuma huile, sel, poivre Préparation: La veille, détaillez le canard en morceaux, et faites-les mariner toute la nuit dans […]

Filet mignon de porc laqué au miel vanillé

Ingrédients 800 g de filet mignon de porc 1 gousse de vanille 4 cuil. à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 30 g de beurre 1 cuil. à café de graines de coriandre Sel, poivre Préparation Dans une casserole, faire fondre le miel et le beurre, les graines de la gousse de […]

Filet de daurade au beurre créole vanillé, gratin de patates douces

Ingrédients 4   filets de daurade 300 g patates douces 300 g d’épinards sel, poivre 20 g de beurre 1 gousse de vanille 2 échalotes 4 cuillères à soupe de rhum blanc 10 cl de jus d’orange 40 g de beurre gros sel 40 g de beurre demi-sel sel, poivre 40 cl de crème liquide […]