Category | Recettes

Cari de Porc à la Vanille

Ingrédients 500 g de porc 5 tomates (ou une grosse boîte de tomates concassées) 1 morceau de gingembre frais 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café de curcuma (ou safran en poudre) 3 pincées de poudre de vanille en grains non sucrés 1 branche de thym 2 oignons 2 gousses d’ail hachées Sel […]

Langoustines vanille et amandes

Une entrée chaude en moins de 30 minutes… Ingrédients pour 6 personnes : 30 langoustines, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 50gr. de beurre, 120gr. d’amandes émondées, 3 gousses de vanille, fleur de sel. Ouvrez les gousses de vanille en 2 dans la longueur et passez la pointe d’un couteau à l’intérieur des gousses pour […]

Carpaccio de gambas et mangue à la vanille, huile de baies roses et poivre Sichuan

Ingrédients pour 4 personnes: 300g chair de gambas 2 grosses tomates goûteuses 1 mangue bien mûre (un peu tendre sous la pression du doigt) 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 petite cuillère à café Tabasco 4 bonnes cuillères à soupe huile d’olive (une bonne, douce) 4 gousses de vanille QS : sel selon le […]