Tag Archives: Gingembre

Poulet karahi

4 oignons 4 tomates ½ cc de poudre de curcuma ½ cc de poudre de piment rouge ½ cc de poivre 1 gousse d’ail 1 petit morceau de gingembre 2 tasses d’huile sel Couper le poulet en gros dés. Écraser le gingembre et l’ail pour faire une pâte. Hacher l’oignon. Chauffer l’huile dans une poêle […]

Biscotti au potimarron, aux épices et aux noix

Pour 12 biscottis 180 g de farine de blé T80 1 c. à café rase de poudre à lever 60 g de sucre de canne blond (du Comptoir Africain, bien sûr) 1 c. à café rase de cannelle en poudre (du Comptoir Africain, bien sûr) 1 c. à café rase d’épices à pain d’épices (du […]

Lasagnes de chou vert frisé

1/2 chou frisé bien croquant 3 tomates bien mûres (ou 1 boîte de tomates concassées) 150 g de tofu bien ferme 4 champignons de Paris frais (ou 1 petite boîte de champignons de Paris) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 gousses d’ail 1 oignon 25 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupe de maïzena 1 cuillère à […]

Confiture de courgettes aux épices

Ingrédients: · 1 kg de courgette · 300 gr de sucre de canne roux · 300 gr de sucre Muscovado · 1 orange (zeste et jus) · 1 cuillère à café de cannelle en poudre · 1 cuillère à café de gingembre en poudre · 1 cuillère à café de cardamome verte en poudre · 2 belles gousses de vanille fraîche · 1/2 cuillère […]