Category | Recettes

Ficelles picardes

Infos pratiques Nombre de personnes4 Temps de préparation30 min Temps de cuisson40 min Temps de repos/attente1h Degré de difficultéFacile CoûtBon marché Ingrédients Pour la pâte à crêpes : 125 g de farine 25 cl de lait 2 œufs 20 g de beurre + 1 noix pour cuire Pour la garniture : 500 g de champignons […]

Soupe de poulet à la pâte de khao soi

Infos pratiques Nombre de personnes6 Temps de préparation10 minutes Temps de cuisson40 minutes Degré de difficultéFacile CoûtBon marché Ingrédients 4 grands piments du Chili (ou guajillo séché), coupé en deux, épépiné 2 échalotes moyennes, coupées en deux 8 gousses d’ail 1 morceau de gingembre, pelé, tranché 60 g de coriandre hachée  1 cuillère à soupe de coriandre moulue 1 cuillère à soupe de curcuma moulu […]

Parmentier de canard aux marrons

Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 15 min Degré de difficulté Très facile Coût Abordable Ingrédients 1 kg de pommes de terre à purée 20 cl de lait 50 g de beurre en morceaux sel et poivre chair de 3 cuisses de canard confites 12 marrons au […]

Velouté de panais aux poivrons grillés

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES poivrons mixtes grillés à l’huile (en bocal ou surgelés) 300 g panais 750 g lait 50 cl bouillon de légumes 50 cl crème fraîche 10 cl sel poivre PRÉPARATION Laissez décongeler les poivrons s’ils sont surgelés et égouttez-les au-dessus d’un bol s’ils sont en bocal. Coupez-les en dés Epluchez les panais, […]