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Petit salé aux lentilles, saucisses et lardons fumés

Ingrédients / pour 6 personnes 400 g de palette de porc 100 g de lardons fumés 4 saucisses de Montbéliard de préférence ou dans le même genre 250 g de lentilles vertes 1 oignon 2 carottes 6 feuilles de laurier 3 pincée de thym Sel Poivre Préparation: Si nécessaire faire dessaler la viande (la tremper […]

Lotte sautée aux oignons et à la citronnelle

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg 200 g de lotte coupée en tronçons 5 oignons rouges 2 tiges de citronnelle fraîche 2 ciboules de Chine 3 c. à soupe d’huile d’arachide Sel, poivre Préparation : Epluchez les ciboules et émincez-les. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement la citronnelle. Pelez et coupez les oignons en quartiers […]

Couscous de chou-fleur aux épices et aux fruits secs

Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 25 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Ingrédients 1 chou-fleur de taille moyenne, coupé en bouquets 100g d’amandes, tranchées et grillées 100g de noix de cajou grillées 1/2 cuillère à café de graines de fenouil 1/2 cuillère à café […]

Gratin de moules aux épices

Ingrédients pour 4 personnes 4 belles feuilles de chou kale 1 kg de moules marinière dé-coquillées et ébarbées 1 oignon émincé 30 à 40 grammes de chapelure 1 noix de beurre 1 dl de jus de moules. Pour le velouté 40 grammes de beurre 40 grammes de farine 1 demi litre de jus de moules 100 […]