Category | Végétarien

Casserole de ratatouille style chakchouka et œufs pochés

Ingrédients RATATOUILLE 1 (3 tasses) aubergine, coupée en dés 2 carottes, coupées en dés 1 poivron rouge, coupé en dés 1 oignon, haché finement 3 gousses d’ail, hachées 1 boîte de tomate en dés, égouttées 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate 45 ml (3 c. à soupe) de paprika doux 15 […]

Sauté de tofu

Ingrédients 1 bloc de tofu ferme, pressé et taillé en cubes 1 oignon, émincé 2 carottes, coupées en rondelles 12 mini pak-choïs, coupés en deux 12 champignons, tranchés 1 brocoli en petits bouquets 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre râpé 45 ml (3 c. […]

Bol au tempeh croustillant, halloumi grillé et cari

Ingrédients 250 ml (1 tasse) de riz basmati 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin 250 ml (1 tasse) d’eau 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre, fraîchement râpé 1 pincée de curcuma 1 pincée de garam masala 1 pincée de paprika fumé […]

Bol du bouddha

Ingrédients 165 ml (2/3 tasse) de quinoa cuit 1/2 patate douce en cubes de 2 cm 85 ml (1/3 tasse) de pois chiches en boîte, rincés et égouttés 1 pincée de chacun : cumin curcuma et graines de coriandre moulues 1 carotte taillée en rubans (à l’économe) ou en tranches 85 ml (1/3 tasse) de […]