Tag Archives: thym

Travers de porc à la texane

2 travers de porc (40 cm) à couper en deux 1/2 verre de ketchup 2 cuillères à soupe de sauce Worcester 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à café de thymséché 3 gingembre frais râpé (l’équivalent de 3 belles noix) 1 bonne pincée de poivre de Cayenne 2 cuillères à café de sauce soja 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Etape 1 […]

Riz pilau (Tanzanie)

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 300 grammes de riz 2 fois le volume de riz en eau 1 gros oignon 2 clous de girofle Thym, laurier sauce, persil, sarriette, sauge, romarin, coriandre, origan 200 grammes de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe du mélange « Cub’Bouillon » du Comptoir Africain sel, poivre Le […]

Petit salé aux lentilles, saucisses et lardons fumés

Ingrédients / pour 6 personnes 400 g de palette de porc 100 g de lardons fumés 4 saucisses de Montbéliard de préférence ou dans le même genre 250 g de lentilles vertes 1 oignon 2 carottes 6 feuilles de laurier 3 pincée de thym Sel Poivre Préparation: Si nécessaire faire dessaler la viande (la tremper […]

Hochepot aux lentilles et choux de Bruxelles, saucisse fumée

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 240 g lentille (en conserve, égouttées) 400 g chou de Bruxelles 3 carottes 2 oignons 1 poireau 600 g pommes de terre 80 cl bouillon de boeuf 1 branche de thym 3 feuilles de laurier clou de girofle 4 saucisses (fumées) beurre sel poivre PRÉPARATION Rincez les lentilles et égouttez-les. Nettoyez […]