Category | Plats

Saucisse de Morteau aux crozets, sauce au vin rouge

1 saucisse de Morteau 300 g de crozets (petites pâtes savoyardes carrées) 50 cl de vin rouge corsé (type côtes-du- rhône) 100 g de beaufort fraîchement râpé 1 cuil. à café de concentré de tomates 1 tablette de bouillon de volaille 30 g de beurre 4 baies de genièvre 1 pincée de sucre 1 feuille […]

Côtes de porc grillées à la sauce à l’orange

Beurre 100g Sucre 50g Côtes de porc 4 Oranges 4 Gousses d’ail écrasées 2 Jus de citron 1/2 Huile de tournesol 4 cuillères à soupe Sauge 2 pousses Sel, Poivre 1 pincée Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Badigeonnez les côtes avec la marinade puis faites-les dorer sur un gril ou à la poêle, […]

Gratin de pâtes aux lardons, reblochon et champignons

Pâtes 300 g Lardons 200 g Champignons de Paris 500 g Reblochon 1 Crème 10 cl Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Faites-les revenir à la poêle avec un peu de beurre pendant quelques minutes. Réservez. Beurrez un […]

Saucisses au chou

Chou blanc 1 Saucisses blanches 8 Baies de genièvre 10 Beurre 50 g Sel, poivre Lavez bien le chou et râpez-le. Plongez le chou blanc râpé dans une grande casserole d’eau bouillante, et laissez cuire pendant 25 minutes. Faites cuire les saucisses à la poêle et réservez-les au chaud. Egouttez le chou, puis mettez-le dans une […]