Category | Divers

Pizza de Zanzibar

  We Need: ·         2 cups plain flour ·         ½ tsp salt ·         ½ cup of water ·         1 cup cooking oil *fresh fry* ·         500g finely minced meat *beef* ·         1 tsp garlic paste ·         3-4 fresh bullet chilies chopped or any other chili you have. ·         1 red onion, very finely chopped ·         6 eggs ·         Salt & pepper to taste Let’s make […]

Samoussas poulet

Pour 6 personnes : 600 g de viande de poulet 1 oignon 6 oignons verts piments (selon les gouts) gingembre 1 cuil à  soupe de curcuma sel 10 feuilles de brick. Préparation Coupez le poulet en morceaux et mixez le grossièrement avec les oignons verts. Salez et faites revenir quelques minutes. Pilez le  piment et le gingembre. […]

Ugali: plat national tanzanien

Ingrédients Pour 8 personnes : 4 tasses de farine de maïs ou de mil 8 tasses d’eau 2 c à c de sel • Préparation Pas de préparation Cuisson : 10 mn • Description Info d’Afrik : »Ugali », mot swahili qui signifie « bouillie », désigne au Rwanda et en Tanzanie la pâte de maïs ou de mil, aussi appelée Sima, Sembe, Nshima […]

Riz pilau (Tanzanie)

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 300 grammes de riz 2 fois le volume de riz en eau 1 gros oignon 2 clous de girofle Thym, laurier sauce, persil, sarriette, sauge, romarin, coriandre, origan 200 grammes de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe du mélange « Cub’Bouillon » du Comptoir Africain sel, poivre Le […]