Tag Archives: oignon

Potimarron farci

Potimarron farci Prendre un beau potimarron, pas trop gros. Lui tailler un couvercle, vider les graines. Faites cuire des pommes de terre en fines tranches. Faites revenir dans une poêle un gros oignon et des lardons fumés. Lorsque les pommes de terre, les oignons et les lardons sont cuits, les mélanger doucement, y ajouter de […]

Bolanis aux poireaux

Ingrédients: Pour la pâte – farine – 500g levure de boulanger instantanée – 1 sachet sel – 1 càc eau – 250ml, à ajuster Pour la farce – blancs de poireaux – 6 oignon – 1 poivre noir – 1 pincée graines de coriandre moulues – au goût garam massala – au goût sel huile d’olive Pour la cuisson – huile neutre Pour la sauce – Yaourt – Sel & poivre – Coriandre fraîche – […]

Assida ma moulah (Soudan)

INGREDIENTS : Pour l’assida (pudding de farine bouillie) 300g de farine de blé, d’avoine, millet ou sorgho 1 litre d’eau sel   Pour le moulah (sauce à la tomate et à la viande) 600 gr de viande (bœuf, veau, chameau, mouton ou poulet) 1 kg de tomates 6 oignons 8 gousses d’ail poudre de piment […]

Taboulé frais aux tomates, poivrons et citron

INGRÉDIENTS 200 g de semoule fine à couscous (précuite) 1 bouquet de persil ( du jardin) 500 g de tomates ( du jardin) 200 g de poivrons (rouge, vert et jaune) ( du jardin) 4 citrons 1 bouquet de basilic ( du jardin) 1 bouquet de menthe ( du jardin) 100 g d’oignons ( du jardin) huile d’olive sel, poivre […]