Category | Desserts

Canolli siciliens

Ingrédients : La pâte pour les « croutes » : 350 gr de farine 1 œuf 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre 3 cuillères à soupe de sucre 60 gr de saindoux (ou de beurre) 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 50 ml de Marsala (Le marsala est un vin à dénomination d’origine contrôlée produit […]

Poêlée de griottes aux épices

Ingrédients 1 kg de griottes au sirop 200 gr de sucre Cannelle en poudre Gingembre en poudre Cardamone en graines Quatre épices 1 litre de glace (vanille, spéculos, pain d’épices) Préparation Egoutter les griottes en récupérant le sirop dans une casserole. Ajouter le sucre dans le sirop ainsi qu’une pincée de chaque épice. Faire bouillir […]

Pancakes au potimarron, noix de pécan et épices d’automne

Pour 10 à 12 pancakes potimarron, noix de pécan et épices d’automne : 250 grammes de potimarron 160 grammes de farine 2 oeufs 65 grammes de cassonade 1/2 sachet de levure chimique 1 grosse cuillère à café de 4 épices OU 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre, 1/2 […]