Category | Desserts

Cake à la châtaigne

Ingrédients, pour 8 personnes 160 g de farine de châtaigne 150 g d’oeufs soit 3 100 g de crème fraîche liquide 80 g de miel liquide 50 g de lait tiède 50 g d’huile de tournesol 11 g de levure chimique soit 1 sachet Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs […]

Mbatata (Malawi)

Ingredients 2 patates douces 5 cl de lait 50 g de beurre fondu 150 g de farine , tamisée 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de sucre ½ cuillère à café de sel ¼ cuillère à café de cannelle Instructions Éplucher les patates douces, les couper en morceaux et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 30 minutes. Égoutter, […]

Canolli siciliens

Ingrédients : La pâte pour les « croutes » : 350 gr de farine 1 œuf 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre 3 cuillères à soupe de sucre 60 gr de saindoux (ou de beurre) 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 50 ml de Marsala (Le marsala est un vin à dénomination d’origine contrôlée produit […]

Poêlée de griottes aux épices

Ingrédients 1 kg de griottes au sirop 200 gr de sucre Cannelle en poudre Gingembre en poudre Cardamone en graines Quatre épices 1 litre de glace (vanille, spéculos, pain d’épices) Préparation Egoutter les griottes en récupérant le sirop dans une casserole. Ajouter le sucre dans le sirop ainsi qu’une pincée de chaque épice. Faire bouillir […]