2 jarrets de porc 1 chou vert 1 oignon 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de légumes 1 clou de girofle 1 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Versez l’huile dans une cocotte. Lorsqu’elle est bien chaude, faites dorer les jarrets de porc sur chaque face. Émiettez le bouillon de légumes et […]
1 saucisse de Morteau 300 g de crozets (petites pâtes savoyardes carrées) 50 cl de vin rouge corsé (type côtes-du- rhône) 100 g de beaufort fraîchement râpé 1 cuil. à café de concentré de tomates 1 tablette de bouillon de volaille 30 g de beurre 4 baies de genièvre 1 pincée de sucre 1 feuille […]
5 paupiettes de veau 2 verres de vin blanc sec 100 g de lard fumé 200 g de champignons frais 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 c. à soupe de farine de blé 100 g d’olives vertes 3 verres d’eau 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel Poivre noir de Tellichery Faites […]
Ingrédients / pour 4 personnes 1 poulet fermier de 1,2 kg coupé en morceaux 1 tranche de 150 g de jambon de Bayonne 2 oignons 6 tomates bien mûres 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 brins de thym frais 2 feuilles de laurier 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères de farine 1 […]
