Tag Archives: Safran

Pastilla traditionnelle : au poulet et amandes

Ingrédients : Pour le poulet : 1 poulet de 1.5 kg 150 g beurre 1 bouquet de persil 4 gros oignons coupés en lamelles quelques pistils de safran 1 bâtonnet de cannelle 4 c. à soupe de sucre 6 œufs sel, poivre Une 1/2 cuil à café de gingembre 1 c. à c de curcuma […]

Fleurs de courgettes ricotta safran

Pour 4 personnes: 12 Fleurs de courgettes 200g Ricotta 1 Oeuf 4 cuil. à soupe Huile d’olive 1 pincée Pistil de safran 5 cl Bouillon de volaille 1 Petite gousse d’ail 4 cuil. à soupe Parmesan râpé 2 Oignons nouveaux Sel, Poivre Étapes de préparation Otez les pistils de vos fleurs de courgettes. Otez la première […]

Zlabia (gâteau marocain)

Ingrédients :Pour 20 à 25 Zlabias 130 gr de farine 1 c à s de maïzena Quelque pistils de Safran 1/2 c à c de cardamome ( je n’ai pas mis ) 1 c à c de sésame ( facultatif ) 1 c à c de fromage blanc ou yaourt 1 c à s d’huile d’arachide ou […]

ARANCINI (boules de riz)

Ingrédients Du sel, poivre 2 poignées de petits pois (frais ou surgelés) 1 carotte 1 à 2 branches de céleri Pour la farce 1 tranche de jambon de 5 mm De la chapelure De l’eau 2 œufs un peu de farine 2 boules de mozzarella 1 boîtes de concentré de tomates de 70g 1 boîte de passata de 400g 2 capsules de safran 3 […]