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Aloo Tikki & Raïta

Pour 4 personnes: Ingrédients Pour les aloo tikki 3 pommes de terre 115 g petits pois surgelés 1 càc curry indien 2 càc garam masala 1 càc cumin moulu 1 càc gingembre moulue 1 bouquet coriandre 2 càs chapelure 4 càs farine Pour le raïta 2 yaourts à la grecque 1/2 concombre 1 càc gingembre moulu càc ½ càc coriandre moulue càc ½ càc cumin moulu 1 bouquet menthe sel et poivre Instructions Le raïta Pelez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur. A […]

Poulet rôti aux épices

Ingrédients 12 choux de Bruxelles, coupés en deux sur la longueur 1 petite courge poivrée, musquée (butternut) ou buttercup, pelée et coupée en cubes 12 pommes de terre rates ou grelots, coupées en deux 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers 6 gousses ail, non pelées 45 ml (3 c. à soupe) d’huile (+15 ml […]

Hamburgers de légumes

Ingrédients pour 6 hamburgers 200 gr de pois chiches 200 gr de maïs 200 gr de petits pois 1 gros oignons (ou deux petits) 2 oeufs Farine Chapelure Salade et tomates pour mettre dans les hamburgers Epices: poivre noir, paprika fumé, cumin, curry à l’ancienne (inutile, je présume, de vous conseilelr les épices du Comptoir Africain […]