Tag Archives: Cannelle

Mbatata (Malawi)

Ingredients 2 patates douces 5 cl de lait 50 g de beurre fondu 150 g de farine , tamisée 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de sucre ½ cuillère à café de sel ¼ cuillère à café de cannelle Instructions Éplucher les patates douces, les couper en morceaux et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 30 minutes. Égoutter, […]

Poêlée de griottes aux épices

Ingrédients 1 kg de griottes au sirop 200 gr de sucre Cannelle en poudre Gingembre en poudre Cardamone en graines Quatre épices 1 litre de glace (vanille, spéculos, pain d’épices) Préparation Egoutter les griottes en récupérant le sirop dans une casserole. Ajouter le sucre dans le sirop ainsi qu’une pincée de chaque épice. Faire bouillir […]

Spéculoos (la vraie recette)

Pour 10 personnes farine 600 g cassonade (brune) 500 g œuf (entiers) 3 bicarbonate de soude (culinaire) 1 c à c épices à spéculoos du Comptoir Africain 1 c à c cannelle en poudre 2 c à c essence d’amandes 4 gouttes amandes (effilées non grillées) 150 g beurre 250 g Et on fait comment […]