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Saumon laqué aux légumes et sauce teriyaki

INGRÉDIENTS 4 pavés de saumon miel sauce teriyaki 2 carottes 1/2 chou chinois 100 g de pois gourmands 15 g de gingembre frais 5 branches de coriandre huile d’olive graines de sésame poivre noir de Kampot sel PRÉPARATION Préchauffez le four à 220°C (th.7-8). Pelez, lavez les carottes puis coupez-les en julienne. Découpez les pois […]

Cake à la châtaigne

Ingrédients, pour 8 personnes 160 g de farine de châtaigne 150 g d’oeufs soit 3 100 g de crème fraîche liquide 80 g de miel liquide 50 g de lait tiède 50 g d’huile de tournesol 11 g de levure chimique soit 1 sachet Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs […]

Poitrine de porc confite aux épices

Une recette – à se damner – de http://miechambo.canalblog.com Première étape : trouver une belle poitrine de porc Si possible d’origine fermière. Bien épaisse avec une belle alternance de viande et de graisse. Dans les 800g pour 3 ou 4 personnes ……suivant les appétits et la gourmandise des convives !! Deuxième étape : la marinade 5 […]

Galimafrée de veau aux senteurs d’automne

Ingrédients (4 personnes) 10 cl d’huile d arachide 20 g de beurre 1 l de bouillon de volaille ou de veau (en tablette) cerfeuil sel, poivre 80 g de farine 50 g d’amandes séchées 100 g de figues sèches 100 g d’abricots secs 100 g de raisins frais blanc ou noir 100 g de miel […]