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Poitrine de porc confite aux épices

Une recette – à se damner – de http://miechambo.canalblog.com Première étape : trouver une belle poitrine de porc Si possible d’origine fermière. Bien épaisse avec une belle alternance de viande et de graisse. Dans les 800g pour 3 ou 4 personnes ……suivant les appétits et la gourmandise des convives !! Deuxième étape : la marinade 5 […]

Galimafrée de veau aux senteurs d’automne

Ingrédients (4 personnes) 10 cl d’huile d arachide 20 g de beurre 1 l de bouillon de volaille ou de veau (en tablette) cerfeuil sel, poivre 80 g de farine 50 g d’amandes séchées 100 g de figues sèches 100 g d’abricots secs 100 g de raisins frais blanc ou noir 100 g de miel […]

Profiteroles de figues

Nombre de personnes : 6 Ingrédients 15 grosses figues, 2 cuillères à café de miel, 20g de sucre, de la glace à la vanille, menthe 1 cuillère à soupe d’huile Préparation Étape 1   Coupez les figues mais réservez les chapeaux. Disposez les fruits non épluchés sur une plaque métallique huilée et saupoudrez les fruits avec […]