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Poulet barbecue à la bière

Un poulet entier assaisonné et cuit lentement au barbecue. Le mode de cuisson est peu orthodoxe, mais le résultat est extraordinairement moelleux et savoureux. Il suffit d’un poulet, de beurre, d’un peu de bière et quelques épices. Ingrédients Nb de personnes : 8  250 g de beurre 2 cuillères à soupe d’ail en poudre 2 cuillères […]

Poulet rôti aux épices

Ingrédients 12 choux de Bruxelles, coupés en deux sur la longueur 1 petite courge poivrée, musquée (butternut) ou buttercup, pelée et coupée en cubes 12 pommes de terre rates ou grelots, coupées en deux 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers 6 gousses ail, non pelées 45 ml (3 c. à soupe) d’huile (+15 ml […]

Viande Soya

Le Soya est une recette de boeuf grillé de l’Afrique de l’Ouest. La viande est mariné avec des épices qui sont mélangées avec de l’arachide, puis elle est cuite au barbeque. La recette est très connue au Cameroun, au Nigeria (Suya) et encore au Ghana (chichinga). Le Soya peut être fait avec du bœuf, du poulet, de la viande […]

Hamburgers de légumes

Ingrédients pour 6 hamburgers 200 gr de pois chiches 200 gr de maïs 200 gr de petits pois 1 gros oignons (ou deux petits) 2 oeufs Farine Chapelure Salade et tomates pour mettre dans les hamburgers Epices: poivre noir, paprika fumé, cumin, curry à l’ancienne (inutile, je présume, de vous conseilelr les épices du Comptoir Africain […]