L’enchilado aux crevettes fait partie de ce que l’on appelle, depuis l’immigration haïtienne à Cuba au 19ème siècle, la nourriture créole cubaine.Dans la culture des Caraïbes, un enchilado est un ragoût de tomates épais avec du vin et des épices, qui peut être fait à partir de langouste, de poisson, de crabe ou de crevettes. […]
1/2 chou frisé bien croquant 3 tomates bien mûres (ou 1 boîte de tomates concassées) 150 g de tofu bien ferme 4 champignons de Paris frais (ou 1 petite boîte de champignons de Paris) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 gousses d’ail 1 oignon 25 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupe de maïzena 1 cuillère à […]
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la recette des empanadas fourrés à la viande : 3 rouleaux Pâte brisée 500 g Boeuf haché 2 Oignon rouge 1 Poireau 2 c. à soupe Huile d’olive Paprika Sel et poivre Pour la dorure : 1 Jaune d’oeuf Réalisation Commencer cette recette d’empanadas fourrés à la viande en épluchant […]
Pour 6 personnes Ingrédients 500 g Pois chiche cuit au naturel en conserve 4 Oignon nouveau 5 tiges Persil plat 3 tiges Coriandre fraîche 1 c. à café Cumin en poudre 1 c. à café Coriandre en poudre 1 c. à café Paprika 1 pincée Piment fort en poudre 2 c. à soupe Farine 2 c. […]
