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Poulet rôti aux épices

Ingrédients du poulet rôti aux épices 1 poulet jaune fermier 5 c.a.s d’huile d’olive 2 c.a.s de miel 1 citron 1 c.a.s de moutarde   Pour les épices 2 c.a.c de coriandre en graines 2 c.a.c de cumin en grains 1 c.a.c de fenouil en grains 1/2 c.a.c de poivre du Sichuan 1 pincée de […]

Taboulé aux fruits secs et aux épices

Ingrédients / pour 4 personnes 350 ml de bouillon de légume 250 g de couscous moyen 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de piment doux 100 g de figues séchées 1 à 2 tomates 1/2 concombre 80 g de pignons de pin 80 ml de […]

Concombres en crème citron basilic onctueuse

Pour 3 personnes: 1 concombre 1 citron 100 g de fromage blanc 1 oeuf 1 bonne cuillère à soupe de basilic ciselé Sel Poivre Coupez le concombre en très fines rondelles après l’avoir épluché. Réservez. Mélangez le jus du citron, le basilic et le fromage blanc. Parallèlement, montez en neige le blanc d’œuf. Mixer délicatement l’ensemble puis salez et poivrez à votre convenance. Versez dans un saladier […]

Tajine de poulet aux courgettes et carottes

Pour 4 personnes: Escalopes de poulet  : 4  Courgettes  : 2  Carottes  : 2  Tomate  : 1  Gros oignon  : 1  Huile d’olive  : 2  cuil. à soupe Cumin  : 1  cuil. à café Gingembre en poudre  : 1  cuil. à café Brins de coriandre (un peu) Citron  : 1  Sel Poivre Etapes de préparation Épluchez et hachez les oignons. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux de […]