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Ceia de natal ou dinde brésilienne marinée au champagne

INGRÉDIENTS Pour la dinde et la marinade : 1 dinde avec abats de 4 kg 1 bouteille de champagne 6 gousses d’ail hachées 2 oignons hachés 1/2 oignon vert haché 1 c. à café de moutarde 1 c. à soupe de sauce Worcestershire 1 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à soupe de vinaigre […]

Soupe pho aux épices, boeuf, nouilles de riz et cacahuètes

Pour 6 personnes Ingrédients 2 Entrecôte 350 g Nouille de riz 75 g Cacahuète 100 g Pousse de soja 1 bouquet Coriandre 3 Citron vert 2 Piment rouge 2 Gousse d’ail 1 c. à soupe Coriandre en poudre 1 c. à café Gingembre en poudre 1 c. à soupe Baie rose 2 bâtons Citronnelle 4 […]

Poisson grillé & chimichurri au vinaigre de citron

INGRÉDIENTS 1 filet (1 kg) de saumon 1 c. à soupe de vinaigre de citron 2 c. à soupe d’huile d’olive verte Sel et poivre, au goût 1 citron, coupé en quartiers ÉTAPES Préchauffer le barbecue à 400 °F. Badigeonner la peau du poisson avec le vinaigre de citron, puis badigeonner la chair avec l’huile d’olive […]