4 Filets de raie sans peau ni cartilage de 140 g chacun 8 échalotes 4 gousses Ail 4 Petites courgettes 8 cuil. à soupe Huile d’olive 40g Raisins secs 1 Branche de thym 80g Pois chiches cuits 4 pincées Cumin 1 pincée Piment en poudre 40g Pistaches décortiquées 60g Beurre Sel Poivre Étapes de préparation […]
5 paupiettes de veau 2 verres de vin blanc sec 100 g de lard fumé 200 g de champignons frais 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 c. à soupe de farine de blé 100 g d’olives vertes 3 verres d’eau 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel Poivre noir de Tellichery Faites […]
Le Viltskav est une recette très populaire dans les pays scandinaves. Originaire de Suède, cette recette est proche du Renskav puisqu’il s’agit également d’un plat à base de viande agrémenté de champignons. Le Viltskav est une belle occasion de sublimer la viande de cerf qui est très parfumée et agréable en bouche. INGRÉDIENTS : 4 PERS. […]
Ingrédients / pour 4 personnes 1 poulet fermier de 1,2 kg coupé en morceaux 1 tranche de 150 g de jambon de Bayonne 2 oignons 6 tomates bien mûres 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 brins de thym frais 2 feuilles de laurier 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères de farine 1 […]
