Category | Recettes

Champignons farcis végétariens

 12 champignons de Paris 80 g de beurre ramolli 3 échalotes 2 gousses d’ail Persil frais Poivre Sel Parmesan rapé Etape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etape 2 Nettoyer les champignons et les brosser légèrement pour enlever la terre. Etape 3 Enlever les queues et couper les bouts terreux. Etape 4 Emincer les échalotes et les gousses d’ail. Etape 5 Passer les queues […]

Tartare végétarien de betteraves rouges au fromage de chèvre

300 g de betterave rouges (crues à faire cuire ou déjà cuites – au choix) 2 bûchettes de fromage de chèvre ou 1 bûche cendrée de fromage de chèvre sec 75 g de mayonnaise 1 échalote ciselée 15 g de câpres hachés 15 g de persil ciselé feuille de persil plat goutte de tabasco 1 dl de huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès Sel fin Poivre moulu […]

Balah el sham, pâtisserie orientale au miel

Ingredients 250 ml d’eau 50 gr de beurre 50 gr d’huile végétale 3 oeufs vanille selon le gout 200 gr de farine 1 c a soupe de sucre pour le sirop: miel diluée dans un peu d’eau et parfumé de zeste de citron. Etapes de réalisation Dans une grande casserole, mélanger l’eau, le sucre, l’huile […]

Kalb el louz

Ingrédients : 1 verre à thé mesure 150 ml Pâte à kalb el louz 6 verres à thé de grosse semoule 3 verres à thé de sucre 1 verre à thé d’huile 1 verre à thé de lben (comment le faire soi-même) 1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger (3/4 du verre pour moi) 1 […]