Tag Archives: Muscade

Ficelles picardes

Infos pratiques Nombre de personnes4 Temps de préparation30 min Temps de cuisson40 min Temps de repos/attente1h Degré de difficultéFacile CoûtBon marché Ingrédients Pour la pâte à crêpes : 125 g de farine 25 cl de lait 2 œufs 20 g de beurre + 1 noix pour cuire Pour la garniture : 500 g de champignons […]

Velouté de cèpes et châtaignes

INGRÉDIENTS 200 g de châtaignes cuites et sous vide 3 gros cépes 50 g de beurre 50 cl de bouillon de volaille 50 cl de lait 2 c à soupe d’huile de noisettes 1 c. à soupe de créme 1 c. à soupe d’huile d’olive 4 tranches de pain grillé 1 poignée de pignons de […]

Gratin de chou-rave aux girolles

Ingrédients pour 4 personnes 2 choux-raves (env. 300 g chacun) 600 g de pommes de terre 300 g de girolles 2 oignons 30 cl de lait 400 g de viande hachée 2 cuillères à soupe d’huile poivre fraîchement moulu noix de muscade moulue 8-10 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman ou de sauce soja à teneur réduite […]

Rôti de porc d’automne

Ingrédients 1 rôti de porc de 2-3 lb 2 c. à soupe du mélange « 4 épices » du Comptoir Africain 2 c. à soupe gros sel 4 c. à soupe sucre roux 1 céleri-rave moyen 2 patates douces 1 gros bulbe de fenouil ¼ tasse huile d’olive Préparation Chauffer le four à 325 °F. Mélanger les […]