Tag Archives: Muscade

Korma d’agneau pilaf

Infos pratiques Nombre de personnes 8 Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 1 heure 30 minutes Temps de repos/attente 30 minutes Degré de difficulté Facile Coût Abordable Ingrédients 1 épaule d’agneau désossée (environ 1,2 kg) 400 g de riz basmati 4 oignons 6 gousses d’ail 1 morceau de gingembre de 3 cm 2 […]

Ficelles picardes

Infos pratiques Nombre de personnes4 Temps de préparation30 min Temps de cuisson40 min Temps de repos/attente1h Degré de difficultéFacile CoûtBon marché Ingrédients Pour la pâte à crêpes : 125 g de farine 25 cl de lait 2 œufs 20 g de beurre + 1 noix pour cuire Pour la garniture : 500 g de champignons […]

Velouté de cèpes et châtaignes

INGRÉDIENTS 200 g de châtaignes cuites et sous vide 3 gros cépes 50 g de beurre 50 cl de bouillon de volaille 50 cl de lait 2 c à soupe d’huile de noisettes 1 c. à soupe de créme 1 c. à soupe d’huile d’olive 4 tranches de pain grillé 1 poignée de pignons de […]

Gratin de chou-rave aux girolles

Ingrédients pour 4 personnes 2 choux-raves (env. 300 g chacun) 600 g de pommes de terre 300 g de girolles 2 oignons 30 cl de lait 400 g de viande hachée 2 cuillères à soupe d’huile poivre fraîchement moulu noix de muscade moulue 8-10 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman ou de sauce soja à teneur réduite […]