INGRÉDIENTS 1 kg d’épaule de veau 3 carottes 3 blancs de poireaux 1 oignon 1 gousse d’ail 3 échalotes 1 brin de céleri 1 citron 400 g de champignons de Paris 4 c. à soupe de vin blanc sec 3 oeufs 6 c. à soupe de crème fraîche allégée à 5% de MG 2 c. […]
Une recette de http://www.papillesetpupilles.fr/ Pour 6 personnes : 4 morceaux de poulet fermier 6 pommes de terre 6 carottes 40 cl de bouillon de volaille 2 oignons 1 feuille de laurier 3 brins de thym 1 pincée de sel 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de […]
1 queue de lotte (de 1 kg sans peau) 80 g de beurre 4 brindilles de thym 3 cuillers à soupe d’huile d’olive 12 fines tranches de lard fumé Sel, poivre Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation afin qu’il ramolisse. Effeuiller 2 brindilles de thym. Dans un saladier, travailler le beurre […]
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 500 g de pruneaux – du thé chaud – 500 g oignons – huile d’olive – 1,5 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux – 2 gousses d’ail – 1/2 cuillère à café de cannelle – 1/2 cuillère […]
