Le Viltskav est une recette très populaire dans les pays scandinaves. Originaire de Suède, cette recette est proche du Renskav puisqu’il s’agit également d’un plat à base de viande agrémenté de champignons. Le Viltskav est une belle occasion de sublimer la viande de cerf qui est très parfumée et agréable en bouche. INGRÉDIENTS : 4 PERS. […]
POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION: 10 MINUTES / CUISSON:10-12 MINUTES 500g de haché végétal (Ici Steaks Beyond meat, décongelés) 2 cuillère à soupe de margarine ou d’huile de colza 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de câpres 120 g de betteraves marinée ou nature cuite 1 cuillère à soupe de moutarde (ici […]
INGRÉDIENTS : 8 PERS. -POUR LA PÂTE À PAIN : 500 g de farine 20 g de levure fraîche de boulanger 1 pincée de sel eau -POUR LA GARNITURE : 500 g de viande hachée 3 gousses d’ail 250 g de tomates concassées 1 c. à soupe de concentré de tomates 1 bouquet de persil 1 […]
Ingrédients / pour 4 personnes 300 g de bavette d’Aloyau 1 cuillère à café de cumin moulu 1⁄2 cuillère à café de coriandre moulue 1⁄2 cuillère à café d’origan séché 1 pincée de piment de Cayenne 1 gousse d’ail hachée 60 ml d’huile d’olive 1⁄2 mangue 1 pomme 1 carotte 5 cl de vinaigre de […]
