Tag Archives: Mangue

Bœuf sauté aux mangues et poivrons

Ingrédients (4 personnes) 1 c à soupe de vermouth 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d’huile 3 pincées de sucre en poudre 1 c à soupe de maïzena 3 pincées de sel Pour la marinade : 4 c à soupe d’huile 2 poivrons verts 3 mangues 1 blanc de poireau 1 pincée de gingembre râpé 1 c […]

Boeuf sauté aux mangues et aux poivrons

Taillez la viande en fines lamelles. Préparez la marinade : Dans un plat creux, délayez la maïzena avec la sauce soja puis ajoutez le vermouth, l’huile, le sucre et le sel. Mélangez bien puis faites mariner la viande 30 min dans ce mélange. Emincez le blanc de poireau. Pelez les mangues, tranchez la chair en […]

Saint Jacques sur lit de mangue et écume vanille citron vert

Quantité pour 2 Personne(s) Préparation: 15 min Cuisson: 5 min Niveau de difficulté: Facile Ingrédients 6 belles noix de Saint-Jacques 1 citron vert non traité 1/2 gousse de vanille 1 mangue fraîche 150 ml de crème liquide entière sel et poivre Préparation Zestez le citron vert, fendez la gousse de vanille et prélevez les graines […]

Carpaccio de gambas et mangue à la vanille, huile de baies roses et poivre Sichuan

Ingrédients pour 4 personnes: 300g chair de gambas 2 grosses tomates goûteuses 1 mangue bien mûre (un peu tendre sous la pression du doigt) 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 petite cuillère à café Tabasco 4 bonnes cuillères à soupe huile d’olive (une bonne, douce) 4 gousses de vanille QS : sel selon le […]