Une tarte tatin salée, douce et parfumée au Vadouvan.

Originale et parfaite pour les repas de fêtes.

Ingrédients (4 personnes) :

– 600 g de carottes

– 1 pâte feuilletée

– 1 c. à soupe de beurre

– 1 c. à soupe de miel

– 1 bonne c. à café de Vadouvan

– Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.

Cuire les carottes 8 min à la vapeur.

Dans une poêle, faire fondre beurre, miel, Vadouvan.

Ajouter les carottes.

Verser dans un moule, recouvrir de pâte, percer la pâte de quelques trous pour laisser passer la vapeur.

Enfourner 30 min.

Démouler chaud.

Astuce : Ajouter fromage émietté, des herbes fraîches et quelques  éclats de pistaches ou de noisettes pour le croquant.