Ingrédients / pour 4 personnes 300 g de bavette d’Aloyau 1 cuillère à café de cumin moulu 1⁄2 cuillère à café de coriandre moulue 1⁄2 cuillère à café d’origan séché 1 pincée de piment de Cayenne 1 gousse d’ail hachée 60 ml d’huile d’olive 1⁄2 mangue 1 pomme 1 carotte 5 cl de vinaigre de […]
Ingrédients (6 personnes) Ingrédients pour la salade Fraises ou fruits de saison 1 orange 1 pomme 1 kiwi 1 mangue Pour le sirop 300g de sucre de canne 40 cl d’eau Le jus d’une orange Le zeste d’une orange Le jus d’un demi citron Le zeste d’un demi citron 2 gousses de vanille fendues en […]
Ingrédients (4 personnes) 1 c à soupe de vermouth 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d’huile 3 pincées de sucre en poudre 1 c à soupe de maïzena 3 pincées de sel Pour la marinade : 4 c à soupe d’huile 2 poivrons verts 3 mangues 1 blanc de poireau 1 pincée de gingembre râpé 1 c […]
Taillez la viande en fines lamelles. Préparez la marinade : Dans un plat creux, délayez la maïzena avec la sauce soja puis ajoutez le vermouth, l’huile, le sucre et le sel. Mélangez bien puis faites mariner la viande 30 min dans ce mélange. Emincez le blanc de poireau. Pelez les mangues, tranchez la chair en […]
