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Fricassée de veau au cidre, pomme et champignons de saison

 Une recette de Epicétout, la cuisine de Dany Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : 1 kg de viande veau (quasi) 400 g de champignons de saison 4 échalotes 1 gousse d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pomme 20 cl de crème 1 bouteille de cidre 4 petites branches de […]

Coquilles Saint Jacques au cidre

Une recette de http://www.terroirsdechefs.com/ Pour 4 personnes Ingrédients 16 noix de St-Jacques 250 g de crème fraîche épaisse ½ bouteille de cidre sec 50 g de beurre demi-sel 4 échalotes 1 branchette de thym sel et poivre Préparation Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre chaud; ajouter les noix de St-Jacques et laisser cuire 2 […]