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Malva pudding (Afrique du Sud)

The pudding 6 1/2 ounces sugar (3/4 cup, 200 ml, or 180 g) 2 large eggs 1 tablespoon apricot jam 5 ounces all-purpose flour (150 g) 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 1 tablespoon butter (a generous tablespoon) 1 teaspoon vinegar 1/3 cup milk   For the sauce 3/4 cup fresh cream (200 ml) […]

Poulet des îles

Ingrédients 4 blancs de poulets 3 poivrons (un rouge, un vert, un jaune) 2 boites de lait de coco 2 citrons verts Paprika Amandes effilées Noix de coco rapée 500 grammes de riz basmati Anis étoilé Sel Poivre du moulin – Découper les blancs de poulet et les recouvrir de paprika des 2 côtés. – […]

Crumble de pommes à la créole

Pour 6 personnes : Garniture : 100 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de rhum 1 kg de pommes 3 bananes 50 g de cassonnade 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de vanille en poudre 20 g de beurre Pâte : 200 g de farine 130 g […]

Soupe de citrouille à la vanille

Pour 4 personnes 1 potiron 6 à 7 carottes 3 à 4 pommes de terre 1 gousse de vanille sel, poivre mélange 4 épices gingembre frais thym et laurier PREPARATION 1° Choisir un beau potiron. Couper le chapeau du potiron, enlever les pépins et couper la chair en faisant bien attention de ne pas abîmer […]