Tag Archives: carottes

Tajine de poulet aux courgettes et carottes

Pour 4 personnes: Escalopes de poulet : 4 Courgettes : 2 Carottes : 2 Tomate : 1 Gros oignon : 1 Huile d’olive : 2 cuil. à soupe Cumin : 1 cuil. à café Gingembre en poudre : 1 cuil. à café Brins de coriandre (un peu) Citron : 1 Sel Poivre Etapes de préparation Épluchez et hachez les oignons. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux de […]

Sauté de veau Marengo

Le journal Libération nous apprend l’origine du veau Marengo, un ragout italien. Il trouve son origine dans l’épopée napoléonienne, explique Jacques Bertinier : «La bataille de Marengo, dans le Piémont, fait rage. Le tir est nourri, pas les soldats. L’officier de bouche de Napoléon Bonaparte doit donc faire preuve de beaucoup d’imagination pour manier les casseroles et surtout […]