▪︎Une ou deux langoustes▪︎Une demie tasse d’huile▪︎Un oignon▪︎Quatre gousses d’ail▪︎Une tasse de purée de tomates▪︎Vin de cuisson ▪︎Du jus de citron▪︎Un ou deux piments forts▪︎Un ou deux poivrons▪︎Du sel à l’aise▪︎Une cuillerée à soupe de fécule de maïs (facultatif)▪︎De l’eau La langouste est certainement un ingrédient rare dans le menu des Cubains, par les prix […]
Pâte filo 500 g Pistache(s) 500 g Sucre en poudre 120 g Miel d’acacia 500 g Eau de rose 50 cl Beurre doux 300 g Cannelle en poudre 1 c. à café Mélange 4 épices 1 pincée(s) Préchauffez le four à 200°C ou sur th. 7. Décortiquez les pistaches non salées et placez-les dans le […]
Crêpes de pois chiches farcies de fromages de bufflonne à la sauce tomate Une merveille issue du restaurant Racines, Ugo et Francesco RACINES, 353 Ch. d’Ixelles , 1050 Ixelles. Téléphone: +32 2 642 95 90 Email: info@racinesbruxelles.com Site: https://www.racinesbruxelles.com/ Pour les crêpes — 75 g de farine de pois chiches 2 œufs 250 ml de […]
« »Le dramaturge de Catane, Nino Martoglio, charmé par l’odeur et la beauté du plat, s’est exclamé en dialecte local : « Chista è ‘na vera Norma! ». La « Norma », un célèbre opéra du compositeur Vincenzo Bellini, compatriote du dramaturge et grand amateur de pâtes. » Bon. Je vous propose des portions siciliennes. C’est toujours plus joli quand l’assiette […]
