Category | Recettes

Riz au lait créole

Ingrédients: Pour 8 convives :  500g de riz 1,5 L de lait 4 sachets de sucre vanillé 300g de sucre en poudre un peu de sel fin 6 cuillères à soupe de rhum 100g d’amandes effilées une boite d’ananas en morceaux au sirop. Préparation: Laver rapidement le riz à grande eau, l’égoutter et le jeter […]

Mousse d’ananas à la vanille

Ingrédients: pour 4 personnes 1 Ananas victoria.  50 g. de sucre en poudre 1 gousse de vanille 50 cl d’eau 1 litre crème anglaise 4 feuilles de gélatine Préparation: Pelez l’ananas et coupez le en rondelles. retirez le cœur fibreux. Détaillez les tranches en gros cubes et passez-les au mixer. Mixez la vanille Dans une […]

Beignets créoles au rhum et à la vanille

Durée Préparation : 10 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine tamisée 150 g de sucre semoule fin 100 g de sucre impalpable (sucre glace) 5 cl de rhum vieux 1 citron vert 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu à feu très doux 1 cuillère à […]

Canard à la vanille

Ingrédients: pour 6 personnes un canard de 2 kg 3 gousses de Vanille 1 L de vin rouge 6 oignons 6 gousses d’ail 6 tomates 150 g de champignons de Paris 1 cuillère à café de curcuma huile, sel, poivre Préparation: La veille, détaillez le canard en morceaux, et faites-les mariner toute la nuit dans […]