Category | Entrées chaudes

Velouté de lentilles corail au citron

Une délicieuse soupe, qui réchauffe et qui nous emmène en Afrique du Nord !!! 300g de lentilles corail 1 oignon 1 tomate 1 bouillon-cube de légumes Un peu d’huile d’olive 1 gousse d’ail Un peu de coriandre hachée 1 l d’eau 1 citron Du sel et du poivre 1 Préparation des légumes Laver la tomate, […]

Crosnes poêlés aux lardons et haricots beurre

Ingrédients 250 g de crosnes 100 g d’haricots beurre 100 g de lardons fumés persil frais ail déshydraté (ou 1 gousse d’ail frais) 1 échalote beurre 1 pincée de poivre   Préparation Rincer les crosnes. (On peut les nettoyer dans un linge propre avec du gros sel en les frottant à sec) Mettre une casserole […]

Saint Jacques sur lit de mangue et écume vanille citron vert

Quantité pour 2 Personne(s) Préparation: 15 min Cuisson: 5 min Niveau de difficulté: Facile Ingrédients 6 belles noix de Saint-Jacques 1 citron vert non traité 1/2 gousse de vanille 1 mangue fraîche 150 ml de crème liquide entière sel et poivre Préparation Zestez le citron vert, fendez la gousse de vanille et prélevez les graines […]

Velouté de potimarron aux épices

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de potimarron 1 litre de lait 1 gousse d’ail 1 brin de thym 2 pincées de cannelle Sel, poivre, muscade Velouté de potimarron aux épices Lavez et nettoyez soigneusement le potimarron. Épluchez-le ou grattez seulement les rugosités de la peau. Avec un grand couteau, coupez-le en gros morceaux. […]