Tag Archives: piment

Couscous tunisien

INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) Du sel et  poivre Huile d’olive Piment rouge en poudre Tabel (épice tunisienne à base de coriandre) Du concentré de tomates Du gigot de mouton ou de veau Un oignon Des pommes de terre Des carottes Des piments 500g de semoule moyenne PRÉPARATION ÉTAPE 1 : Émincer finement l’oignon, le faire revenir […]

La vraie Goulache hongroise

La vraie goulache est une sorte de potage copieux avec de la viande, des légumes et des pâtes et bien sûr avec beaucoup de paprika, et non pas un ragoût épais. Le ragoût épais existe aussi, ça s’appelle pörkölt, mais c’est une autre recette. INGRÉDIENTS (5 PERSONNES) 3 pommes de terre 3 feuilles de laurier […]

Chakalaka (Afrique du Sud)

Une recette de https://humour-gloire-et-beaute.blogspot.be 2 oignons émincés 2 poivrons émincés 2 gousses d’ail émincées  4 carottes râpées Une boite 400g de tomates concassées 1 CS de concentré de tomate 1 boite de 400g de haricots blancs 2 cc de curry à l’ancienne 50g de gingembre frais râpé Quelques feuilles de thym frais 1 cc de poudre de piment […]

Poulet Kedjenou

Le poulet Kedjenou c’est le poulet bicyclette à l’étouffé que l’on cuit traditionnellement dans un canari (plat en terre cuite Africain) que l’on ferme hermétiquement avec des feuilles de bananier. C’est un peu le plat national de la Côte d’Ivoire. A défaut de canari et de feuilles de bananier, on utilisera une cocotte et à défaut […]