Ingrédients du poulet rôti aux épices 1 poulet jaune fermier 5 c.a.s d’huile d’olive 2 c.a.s de miel 1 citron 1 c.a.s de moutarde Pour les épices 2 c.a.c de coriandre en graines 2 c.a.c de cumin en grains 1 c.a.c de fenouil en grains 1/2 c.a.c de poivre du Sichuan 1 pincée de […]
Ingrédients : 1/2 verre de ketchup 1 verre de purée de tomates 1/2 verre de miel 1/4 de verre de mélasse de canne à sucre 1/4 de verre de vinaigre de vin 2 cuil. à café d’épices Barbecue du Comptoir Africain 1/2 cuil. à café rase de paprika fumé du Comptoir Africain 1 cuil. à café d’ail en […]
Un poulet entier assaisonné et cuit lentement au barbecue. Le mode de cuisson est peu orthodoxe, mais le résultat est extraordinairement moelleux et savoureux. Il suffit d’un poulet, de beurre, d’un peu de bière et quelques épices. Ingrédients Nb de personnes : 8 250 g de beurre 2 cuillères à soupe d’ail en poudre 2 cuillères […]
Ingrédients 12 choux de Bruxelles, coupés en deux sur la longueur 1 petite courge poivrée, musquée (butternut) ou buttercup, pelée et coupée en cubes 12 pommes de terre rates ou grelots, coupées en deux 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers 6 gousses ail, non pelées 45 ml (3 c. à soupe) d’huile (+15 ml […]
