Ingrédients

• 2 bottes de navets
• 1 poulet bio
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• ½ botte de persil plat
• ½ botte de coriandre
• 1 citron confit
• Gingembre frais
• Curcuma
• Cannelle
• Huile d’olive

Préparation:

1. Couper le poulet en morceaux.
2. Peler l’oignon et l’ail.
3. Emincer l’oignon et hacher l’ail.
4. Laver la coriandre et le persil plat et hacher finement.
5. Laver les navets et les couper en quartiers.
6. Couper le citron confit en quartiers.
7. Peler 1 cm de gingembre et le hacher finement.
8. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte ou un tajine.
9. Ajouter l’oignon, le gingembre, la c à c de curcuma et la ½ c à c de cannelle.
10. Saler et poivrer et mélanger jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
11. Déposer les morceaux de poulet dans la cocotte et dorer les morceaux de chaque côté.
12. Ajouter l’ail, le persil, la coriandre, les navets et 400 ml d’eau.
13. Faire bouillir puis couvrir et cuire à feu doux durant 50 minutes.
14. Oter le poulet et les navets, ajouter le citron confit et faire réduire la sauce en continuant la cuisson.
15. Rajouter le poulet et les navets et servir bien chaud.

Une recette de http://www.recettes4saisons.be