Le Viltskav est une recette très populaire dans les pays scandinaves. Originaire de Suède, cette recette est proche du Renskav puisqu’il s’agit également d’un plat à base de viande agrémenté de champignons. Le Viltskav est une belle occasion de sublimer la viande de cerf qui est très parfumée et agréable en bouche. INGRÉDIENTS : 4 PERS. […]
Kanelbullar (pain suédois roulés à la cannelle)
INGRÉDIENTS : 20 PERS. 700 g de farine 120 g de sucre 100 g de beurre 300 g de lait 1 oeuf 30 g de levure fraîche un peu de sel POUR LA GARNITURE : 50 g de beurre fondu sucre en poudre cannelle en poudre Dans un saladier, délayez la levure dans un peu du […]
Steak haché à la betterave
POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION: 10 MINUTES / CUISSON:10-12 MINUTES 500g de haché végétal (Ici Steaks Beyond meat, décongelés) 2 cuillère à soupe de margarine ou d’huile de colza 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de câpres 120 g de betteraves marinée ou nature cuite 1 cuillère à soupe de moutarde (ici […]
Kadaifs aux amandes, noix et pistaches
Ingrédients / pour 8 personnes 300 g environ de pâte à kadaif 200 g de noix décortiquées 100 g de pistaches émondées non salées, non grillées 125 g d’amandes émondées 60 g de sucre 175 g de beurre à température ambiante 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 250 g de miel liquide (type […]