INGRÉDIENTS 30 g de lard fumé 20 cl de fond blanc de volaille 5 cl de crème fraîche liquide 1/4 de feuille de gélatine 1/2 l de fond blanc de volaille 1/4 de zeste d’orange 50 g d’oignon 500 g de potiron, potiron muscade et potimarron 2 jus d’orange 30 g de beurre PRÉPARATION Réaliser […]
Recette Pour 4 Personne(s) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 1 h Liste des Ingrédients – 250 g de gigot d’agneau ou de bœuf casserole – 70 g de pois chiche trempé la veille – 3 branches de cèleri – 1 botte de coriandre – 2 belles tomates – 1/4 de […]
La recette: Pour 8 personnes 150g de foie gras de canard cru ou cuit, détaillé en petits dés, 300g de châtaignes en conserve, 75g de cèpes, 75cl de bouillon de volaille maison ou à défaut 3 cubes de bouillon de poule Knorr et 75 cl d’eau, 25cl de crème légère liquide, huile d’olive, sel, poivre, […]
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes Ingrédients 3 poireaux moyens 1 grosse pomme de terre 2 bottes de petits navets 400 g de petites carottes 2 panais 1 bouillon cube à la poule sel et poivre huile d’olive Les étapes Peler les navets, les carottes et les panais en conservant si possibles les […]
