INGRÉDIENTS

• 4 pavés de saumon
• miel
• sauce teriyaki
• 2 carottes
• 1/2 chou chinois
• 100 g de pois gourmands
• 15 g de gingembre frais
• 5 branches de coriandre
• huile d’olive
• graines de sésame
• poivre noir de Kampot
• sel

PRÉPARATION

• Préchauffez le four à 220°C (th.7-8).
• Pelez, lavez les carottes puis coupez-les en julienne. Découpez les pois gourmands de la même façon.
• Rincez le chou puis émincez-le finement. Épluchez, lavez le gingembre puis râpez-le dans un bol. Effeuillez la coriandre et ciselez-la.
• Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle au feu. Faites-y sauter les carottes pendant 1 min en y ajoutant un peu de sel.
• Ajoutez ensuite le chou et les pois gourmands. Laissez cuire le tout pendant 3 min à couvert.
• A ce stade, poivrez votre préparation. Ajoutez le gingembre, la coriandre et 3 c. à soupe de graines de sésame. Mélangez bien.

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