250 g de riz rond 250 g de champignons 20 cl de vin blanc 1 oignon 1 cc de mélange « Cub’ Bouillon » du Comptoir Africain 3 cc de bouillon de poule Huile d’olive Romarin Persil Parmesan Sel Poivre long d’Ethiopie (Timiz) Dans une casserole, verser 1 litre d’eau, ajouter le bouillon de volaille et porter à […]
Choux de Bruxelles aux saucisses et châtaignes
400 g de châtaignes cuites en boite de conserve me concernant 700 g de choux de Bruxelles 10 à 12 saucissettes de poulet Huile d’olive Fleur de sel de Guérande Poivre de Jamaïque Lavez et épluchez les choux de Bruxelles puis les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 15 minutes Lorsqu’ils sont […]
Potée aux navets
6 pommes de terre 200 g de lard fumé 6 navets Lait Beurre Poivre noir de Tellichery Sel Muscade Fromage râpé ( type emmental) Éplucher les pommes de terre, et les couper en morceaux. Éplucher les navets, et les couper également en quartiers. Faire rissoler le lard coupé en morceaux, dans du beurre. Déglacer avec un peu de lait. […]
Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés
600 g de potimarron 1 oignon 25 cl de crème semi-épaisse 1 pâte feuilletée 2 œufs Lardons fumés Poivre Sel – Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C) – Placer la pâte dans un moule à tarte. – Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée. – Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’œufs avec la crème, […]