1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil frais 2 verres de farine 2 verres de lait sel huile de friture 4 blette (le vert) 2 oeufs entiers Hacher finement les verts de blette avec l’oignon, l’ail et le persil. Mettre cette farce dans un saladier. Rajouter les œufs, la farine et le lait. […]
2 oignons 1 bouquet garni 1 c.à.s d’huile poivre sel 4 laitues 125 g de poitrine fumée 75 cl de bouillon de veau ou de volaille Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Nettoyer soigneusement les laitues entières. Ne pas les couper, les garder entières. Détailler les oignons en fines rouelles et la poitrine fumée […]
800 g de filet de veau roulé 600 g de carottes nouvelles 12 petits oignons grelots 1 petit coeur de céleri quelques tomates cerises 8 cl de fond de veau ou bouillon cube 1 c. à café de beurre persil sel, poivre Préchauffez le four à 200°C. Disposez le filet de veau roulé dans un […]
1 pâte sablée toute faite (ou faite maison) 120 g de sucre 2 jaunes d’oeufs 2 oeufs entiers (3 s’ils sont petits) 2 grosses c. à soupe de créme fraîche (ou moitié créme fraîche moitié fromage blanc) 15 cl de jus de citron (environ 2 jus 1/2 ) Préchauffez le four th.6 (180°C). Étalez la […]
