Le dèguè est un dessert ouest Africain. Le dèguè est réalisé à base de couscous de Mil et du yaourt ou du lait caillé. Ingrédients pour la réalisation du dèguè Pour 6 personnes, il vous faut : 200 gr de semoule de mil en graine, 1 kg de fromage blanc, 1 demi-citron vert, 400 gr […]
Recette d’origine BAOULE (Côte d’Ivoire). Une recette de http://www.afrik-cuisine.com/ • Ingrédients – 1kg viande de brousse fumée (agouti, rat etc..) – 1kg petit aubergine amer – 1kg de gombo bien frais – 1 petite poignée d’akpi (*) – 5 piments – 2 boules de tomate fraiche – 2 oignons – sel – bouillon – 1 cuillère à […]
Le poulet Kedjenou c’est le poulet bicyclette à l’étouffé que l’on cuit traditionnellement dans un canari (plat en terre cuite Africain) que l’on ferme hermétiquement avec des feuilles de bananier. C’est un peu le plat national de la Côte d’Ivoire. A défaut de canari et de feuilles de bananier, on utilisera une cocotte et à défaut […]
Une recette de http://cuisinegrecque.fr/ Ingrédients pour le gratin de courgettes : 1kg 500 de courgettes 2-3 pommes de terre (ou une très grosse) Sel-poivre 3 œufs ½ litre de lait Huile d’olive 300 g de feta ou de fromage comme le gouda ou l’edam. (Plus d’infos sur les fromages : ici Réalisation du gratin de courgettes […]
