Archive by Author

Carpaccio de gambas et mangue à la vanille, huile de baies roses et poivre Sichuan

Ingrédients pour 4 personnes: 300g chair de gambas 2 grosses tomates goûteuses 1 mangue bien mûre (un peu tendre sous la pression du doigt) 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 petite cuillère à café Tabasco 4 bonnes cuillères à soupe huile d’olive (une bonne, douce) 4 gousses de vanille QS : sel selon le […]

Carpaccio de gambas et mangue à la vanille, huile de baies roses et poivre Sichuan

Ingrédients pour 4 personnes: 300g chair de gambas 2 grosses tomates goûteuses 1 mangue bien mûre (un peu tendre sous la pression du doigt) 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 petite cuillère à café Tabasco 4 bonnes cuillères à soupe huile d’olive (une bonne, douce) 4 gousses de vanille QS : sel selon le […]

Rhum arrangé

Temps de préparation : 25 minutes Ingrédients (1 Portion) : – 1 l de rhum blanc de bonne qualité- 2 gousses de vanille- 3 bâtons de cannelle- 15 cl de sucre de canne liquide- 2 grosses bananes ou 1 ananas ou trois/quatre fruits de la passion… Soit un mélange de tout cela !! On peut même essayer d’autres fruits… Préparation de la recette :  […]