Ingrédients (4 personnes) 10 cl d’huile d arachide 20 g de beurre 1 l de bouillon de volaille ou de veau (en tablette) cerfeuil sel, poivre 80 g de farine 50 g d’amandes séchées 100 g de figues sèches 100 g d’abricots secs 100 g de raisins frais blanc ou noir 100 g de miel […]
Ingrédients 1,5 kg pommes de terre 2 gousses d’ail hachées 1 oignon tranché ½ tasse huile d’olive sel au goût 1 c. à soupe sumac moulu Préparation Chauffer une grande casserole avec de l’eau et porter à ébullition. Faire cuire les pommes de terre dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient à peines cuites. Laisser refroidir et couper […]
250g de miel 600g de farine 175g de sucre roux de canne 1 œuf 1 ½ c. à s. de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 c. à c. de cannelle 3 c. à c. de gingembre frais râpé 1 c. à c. de quatre épices 170ml d’huile de tournesol 250ml d’eau chaude […]
Ingrédients 1 rôti de porc de 2-3 lb 2 c. à soupe du mélange « 4 épices » du Comptoir Africain 2 c. à soupe gros sel 4 c. à soupe sucre roux 1 céleri-rave moyen 2 patates douces 1 gros bulbe de fenouil ¼ tasse huile d’olive Préparation Chauffer le four à 325 °F. Mélanger les […]
