Ingrédients pour 4 personnes 4 belles feuilles de chou kale 1 kg de moules marinière dé-coquillées et ébarbées 1 oignon émincé 30 à 40 grammes de chapelure 1 noix de beurre 1 dl de jus de moules. Pour le velouté 40 grammes de beurre 40 grammes de farine 1 demi litre de jus de moules 100 […]
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 240 g lentille (en conserve, égouttées) 400 g chou de Bruxelles 3 carottes 2 oignons 1 poireau 600 g pommes de terre 80 cl bouillon de boeuf 1 branche de thym 3 feuilles de laurier clou de girofle 4 saucisses (fumées) beurre sel poivre PRÉPARATION Rincez les lentilles et égouttez-les. Nettoyez […]
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 échalote 1 chou pointu 200 g lardons 8 poulets (pilons) 10 cl vin blanc 20 cl bouillon de volaille 20 cl crème fraîche 3 c à soupe persil plat (haché) fécule de maïs poivre de Cayenne 800 g pommes de terre zestes de citron (non traité) lait beurre muscade sel poivre […]
Ingrédients (2 personnes) 1 c. à soupe de nuoc mam 1 petit bouquet de ciboulette Sel, poivre Piment en purée si vous aimez 1 petit bouquet d’estragon 1 petit bouquet de coriandre 200g de nouilles de riz 200g de viande de pot-au-feu coupé en lamelles 2 cm de gingembre frais 1 badiane (anis étoilé avec […]
