Gratin d’aubergine, courgettes, tomates et parmesan

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

Préchauffez le four à th. 6 -180 °C. Lavez et séchez les légumes et les brins de thym. Coupez les extrémités des courgettes. Retirez les pédoncules des aubergines et des tomates. Taillez tous les légumes en rondelles très fines.
Frottez l’intérieur d’un plat à four avec la gousse d’ail coupée en deux et versez au fond un filet d’huile d’olive.
Répartissez une couche d’aubergine dans le fond du plat. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et montez les légumes ainsi de suite. Saupoudrez de parmesan. Parsemez de thym.
Enfournez pour 35 minutes. Servez dès la sortie du four.