Ingrédients :

• 1 poivron orange
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 1 c. à café de baies roses
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 pincée de coriandre en poudre
• 1 soupçon de piment rouge en poudre
• Sel, poivre
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de vinaigre à l’échalote
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Coupez les poivrons en deux et ôtez le pédoncule et les graines. Émincez finement les poivrons ou râpez les.

Ajoutez ensuite le sel, le poivre, l’échalote préalablement émincée, les épices, l’huile et le vinaigre. Mélangez le tout et réservez au frais.

Une recette de https://www.cuisineaz.com/