• Ingrédients
  • 1 bloc de tofu ferme, pressé et taillé en cubes
  • 1 oignon, émincé
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 12 mini pak-choïs, coupés en deux
  • 12 champignons, tranchés
  • 1 brocoli en petits bouquets
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce piri-piri (à défaut, utiliser du sambal oelek)
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 1 lime pour le jus
  • 1 paquet de nouilles croustillantes
  • 1 botte de coriandre fraîche, hachée
• Préparation
  • Faire chauffer un wok ou une poêle à feu élevé.
  • Ajouter l’huile de sésame, le tofu et les légumes et faire sauter quelques minutes.
  • Ajouter le gingembre, la sauce piri-piri, l’ail, la sauce soya et le jus de lime. Remuer.
  • Verser le sauté dans un bol et parsemer de nouilles croustillantes et de coriandre. Servir.

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