INGRÉDIENTS : 4 PERS.

• 2 jarrets de porc
• 1 chou vert
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• 1 sachet de « Cub’Bouillon » du Comptoir Africain
• 1 clou de girofle
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

• 1.Versez l’huile dans une cocotte. Lorsqu’elle est bien chaude, faites dorer les jarrets de porc sur chaque face. Émiettez le bouillon de légumes et couvrez d’eau.
• 2.Épluchez l’oignon, émincez-le et ajoutez-le dans la cocotte. Ajoutez le clou de girofle, la feuille de laurier, salez et poivrez généreusement. Portez à ébullition.
• 3.Pendant ce temps, préparez le chou. Ôtez les premières feuilles, coupez-les en quatre. Retirez le trognon. Placez les quartiers de chou dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter l’ensemble pendant 2 h 30.
• Dégustez bien chaud.

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