Pelez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur. A l’aide d’une petite cuillère, retirez tous les pépins puis râpez-le. Mettez le concombre râpé dans une passoire avec un peu de sel et laissez dégorger 20 minutes.

Mélangez le yaourt avec les épices, salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la coriandre ciselée grossièrement. Pressez le concombre pour retirer l’excédent d’eau et ajoutez-le à la préparation. Réservez au frais.

Faites cuire les pommes de terre à l’eau puis pelez-les et écrasez-les grossièrement.

Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien. Formez de petites boules aplaties que vous ferez dorer à la poêle dans un peu d’huile.

Egouttez sur un papier absorbant puis servez accompagné du raïta.