Pour 4 personnes :

• 1 poulet de taille moyenne
• 2 gros oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 racine de gingembre
• 500 gr de tomate concassées
• 2 piments de chili séché
• 6 clous de girofle
• 2 bâtons de cannelle
• 3 graines de cardamome
• 8 grains de poivre
• 4 pots de yoghourt
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 pincée de safran
• Sel

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 70 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

Retirez la peau du poulet et détachez les morceaux. Emincez les oignons, l’ail, et coupez les tomates en dés. Hachez le chili. Faites revenir les clous de girofle et la cardamome dans un peu d’huile, ensuite dorez les oignons, le poivre et l’ail le gingembre et le chili. Dorez les morceaux de poulet et les mettre de coté, battez le yoghourt avec le curcuma et le safran.

Versez ce mélange dans la casserole avec le poulet et les tomates et couvrez. Laissez mijoter  durant 1 heure à petit feu et ensuite 10 minutes à découvert. Servez avec un riz.

Une recette de http://cuisine.journaldesfemmes.com